Het is vaak – eigenlijk altijd – echt veel werk, braden in de oven, de saus door de zeef, de karper vers slachten, wild zelf trancheren, spätzle maken, enz.
Maar het is de moeite waard: want een goede braadtijd, de vis en het wild kennen, verse ingrediënten, schuimend bier, plezier in het bedienen - voor alles is gevoel nodig.
