Alltags-freuden

Schön essen und wissen woher, handwerksarbeit, zunftkunst!

Es ist manchmal – eigentlich immer – recht aufwändig, das Braten in der Röhre, die Soße durchs Sieb, die Karpfen frisch schlachten, Wild eigens zerlegen, Spätzle machen...
Aber es lohnt: weil ein guter Braten Zeit, der Fisch Wissen, das Wild Können, die Zutaten Frische, das Bier Schaum, das Bedienen Freude – und das Ganze ein wenig Gefühl braucht.